"Natürlich!", werden Sie sagen. Aber all diese Frischwaren bzw. Feinkost jederzeit zu bekommen war und ist nicht überall möglich. Für Konstanz und Kreuzlingen sowie dem Umland decke ich diesen Bereich mit meinem Asia-Shop seit über 23 Jahren ab und auch heute noch erhalte ich mehrmals pro Woche frische Waren aus Asien oder der Bio-Region Bodensee.
Besonders beliebt sind seit jeher natürlich Tofu und Sojasprossen, denn sie bilden die Grundlage vieler vegetarischer Gerichte und sind auch sonst unverzichtbar. Selbiges gilt natürlich für viele weitere asiatische Gemüsearten, wie Süßkartoffeln und Zuckererbsen, Okra-Schoten und Pakchoi sowie z.B. "long beans" (lange Bohnen).
Doch gerade die richtigen Gewürze und Kräuter machen die asiatische Küche doch so besonders.
Zu nennen wären da natürlich Basilikum und frischer Koriander sowie frische Limetten und Kaffir-Limettenblätter.
Wurzeln wie Ingwer, Galgant und Yams dürfen ebenfalls nicht fehlen, und die richtige Schärfe entsteht natürlich mit sehr scharfen Chili-Schoten bzw. milderen Peperoni oder im Falle der japanischen Küche mit dem berüchtigten (echten) Wasabi, der z.B. für Sushi und Sashimi unerlässlich ist.
In meinem Gewürzregal finden Sie weiterhin viele Gewürzmischungen und Pulver, z.B. Curry-, Galanga-, Knoblauch-, Kurkuma- und Tandoori-Pulver, Garam Masala, Kardamom, Kreuzkümmel, Kemiri-Nüsse, Nelken usw.
Sei noch genannt, dass ich in meinem Asia-Laden natürlich auch frische Tomaten, Karotten, Lauch, Auberginen und viele weitere Gemüsesorten vorrätig halte, da ich diese täglich für meine asiatische Bar benötige.
Mein Angbot an Ölen, Soßen, Essig, Tiefkühlwaren, Früchten und Getränken, Reis, Nudeln, Kochbananen, Pilzen, Mehl etc. möchte ich demnächst auf seperaten Seiten vorstellen.
Am besten Sie kommen einfach einmal in der Inselgasse (78462 Konstanz) vorbei und überzeugen sich selbst von der hohen Qualität der Produkte, der Vielfalt und dem Batavia-typischen Ambiente!